莊園茶精品手搖調飲＆茶糖漿課程

莊園茶精品手搖茶飲 & 手工天然茶糖漿 專業課程

課程簡介：業界唯一以『莊園茶』為風味主軸的精品手搖茶飲 專業課程

何謂『精品茶』？有別於市面最普遍商用茶，精品茶是『風土』,『工藝』與『優質風味』的集合，代表了『高品質』,『單品風味』,『可追溯性』,『精緻工藝』；以精品茶為基底，融入手搖茶飲，昇華為精緻調飲之歌，口感更佳，滋味絕倫，自在寫意！

若您是茶館經典手搖茶飲的愛好者，這一堂高效濃縮且實用的課程，絕對可以學會我們招牌的『蜂蜜檸檬（春,夏）茶』,『青森蘋果春茶』,『香檳春/麝香夏奶茶』等精品手搖茶飲！茶館以簡馭繁，從莊園茶風味曲線出發（絕無僅有），搭配原創增溫式萃取法，模組化引導學員建立系統觀，掌握要領，了解工序，私房秘笈，扎實傳授，高效一堂課，即可創作精緻手搖茶飲。

再透過鍋煮工法，拓展至天然茶糖漿的製作熬煮，添入精品手搖茶飲，風味滿滿，刻畫屬於自己的優質茶生活！

適合對象：手搖飲控，為生活中創作美好精品茶飲之朋友！也適合想打造優質高價精緻手搖茶飲之經營店家！

費用：NT 3000 元 （ 贈送手工茶糖漿一瓶）

課程時間：三小時

名額：5人，報名滿3人即開課

講 師 ：茶館創辦人 Roy 
經 歷 ：『奶茶風味學』作者
              『深入大吉嶺 探詢頂級莊園紅茶』作者

              『米其林餐飲集團』茶顧問
                台灣極少數多次深入頂級莊園尋茶獵茶之專業人士

授課地點：麗采蝶茶館_台北市大安區信義路二段198巷40號1樓

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課程內容：

1. 理解莊園級精品基底茶之製作心法與工序

   （1）莊園茶/精品茶分類 與風味曲線認識

   （2）建立基底茶萃取觀與工序

2. 莊園級手搖茶飲製作系統與工法，基底茶/水/甜味素材/工序

    掌握基底茶風味曲線與增溫式萃取工法，了解水/甜味素材的特色質地，風味模組化，高效製作精緻手搖茶飲。

3. 莊園級手搖鮮奶茶飲製作系統與工法，基底茶/水/奶/甜味素材/工序 

    
    了解鮮奶/水/甜味素材的特色質地，風味模組化，高效製作精品鮮奶茶飲。

4. 莊園級天然風味茶糖漿製作

     茶館原創，手工製作自己專屬天然風味茶糖漿，為精緻手搖茶飲繪麗風味色彩。