麗采蝶茶香檳風味設計工藝

麗采蝶茶館獨家建構的全端技術（Full-Stack）思維，來制定茶香檳工藝規格

借鏡科技業「全端技術」思維驅動，旨在解決當前市場上無酒精茶香檳飲品過度依賴「果汁調和」，而導致風土（Terroir）喪失的技術痛點 。

透過系統性思考，從「底層物質原料」至「頂層風味設計」，真正於零果汁、零酒精的條件下，實現了頂級茶香檳該有的風味豐富度與細膩感 。

茶香檳全端技術架構，共分為五個關鍵層級 (Full-Stack Architecture)：

L1：底層原料層 (Substrate Layer - 原料溯源)

採用 100% 國際有機驗證之單一莊園（Single Estate）茶葉（微量元素需高於平均值之茶區），進行風味設計與拼配 。

L2：風味邏輯層 (Logic Layer - 設計方程式)

應用「茶風味設計方程式」，解構並重組茶湯之單寧、酸度與質地，模擬葡萄酒之結構（Structure），進而貼近香檳滋味 。

L3：工藝萃取層 (Process Layer - 萃取技術)

精準參數設定之萃取技術，且冷高壓滅菌，完整保留風土特性，避免風味衰減 。

L4：物理表現層 (Physical Layer - 氣泡工藝)

導入專利食品級氣泡技術，優化小分子氣泡之分佈密度與持續力 。

L5：風味感受層 (Flavor Experience Layer - )

引領感官,，體驗純粹風土，彰顯茶香檳意涵 。

如此扎實之技術底蘊，方能成就高規格頂級茶香檳（天然氣泡茶）！

茶香檳知識集（什麼是茶香檳？）

1. 茶香檳是香檳嗎？

茶香檳不是香檳，無酒精成分（香檳含有酒精），而是取經香檳繽紛氣泡口感觀念，精製生產的天然氣泡茶！

2.茶香檳有何特別之處？

既然名為『茶香檳』，最重要茶葉原料肯定是優質單品茶，能夠表現茶湯風土滋味，並能接軌『香檳』品味軌跡，呈現精緻且細膩口感，在品飲上營造出歡樂氣氛，屬於新世代輕奢華飲品！

3.茶香檳如何製作的？

（1）選擇優質茶原料：這是最關鍵的，並非所有茶都能製作美好風味茶香檳，決定了優質茶原料，茶香檳美味就成功一半。

（2）選擇萃取方式：可選擇『熱萃』或是『冷萃』技術，藉由適合的萃取技術來凸顯個別茶香檳的美好風味。

（3）製作工序：茶湯萃取 => 過濾靜置 => 打入氣泡（碳酸） =>  靜置融合  => 填充殺菌

     過程雖是簡單，但細微之處皆會影響風味，如萃取溫度/時間微調整，滋味就不同；如殺菌後，香氣會耗損；

     因此，一瓶美好風味的『茶香檳』天然氣泡茶，可是不斷地測試＆修正，才能成就美飲的！

4.茶香檳的原料成分有哪些？

純天然風味的茶香檳，原料成分非常簡單：茶湯，碳酸水！（若要穩定風味＆增加甜感，有些品牌會添入果汁,糖,檸檬酸。

5.茶香檳的優質品飲方式？

（1）溫度：先冷藏（4~8度皆可）；開瓶時輕輕倒入香檳杯，隨溫度緩緩升高（16~20度），會是最適合品飲溫度
                    

（2）香檳杯：迪型香檳杯或是鬱金香檳杯，皆合適！品飲前，香檳杯可先冰鎮（或冷藏）！