品評＆賞析頂級莊園紅茶班：深度品評香檳紅茶 樂趣賞析莊園紅茶

深入喜馬拉雅山. 賞析頂級莊園紅茶班：深度品評香檳紅茶 樂趣賞析莊園紅茶

課程簡介（最專業莊園紅茶/香檳紅茶品味課）

『品味，從知識開始』，懂得品味＆賞析頂級莊園紅茶，您將擁有最優質紅茶品味底蘊。

喜馬拉雅山群繞的大吉嶺及尼泊爾莊園紅茶，全球公認最頂級紅茶產區！其中，大吉嶺莊園紅茶更有著『香檳紅茶』美名，廣受世界精品茶館愛載！優雅繽紛的大吉嶺香檳紅茶，小家碧玉的尼泊爾莊園紅茶，在在呈現著紅茶世界中最精緻且多元的單品風土滋味！

課程上，我們會先引領您建構精品紅茶的風味品評系統觀，在此品味知識的基石上，茶館將細細地解析喜馬拉雅山的風土要件，循序漸進地梳理品種/季節/莊園工藝等多元風貌。

同時，透過（中西式）熱沖，精細冷萃，繽紛氣泡，賞析春摘茶的細緻沁甜，夏摘茶的經典麝香，秋摘茶的活潑多變．讓學員從容地擁有莊園紅茶系統觀，孕育品味樂趣，搭建屬於自己的優質茶生活。

適合對象：精品紅茶控！莊園紅茶控！想要建構最正統莊園紅茶系統知識，品味香檳紅茶的正統、經典與頂級風味。

費    用：NT 4,500 元

時    間：共 4.5小時

講 師 ：茶館創辦人 Roy 
經 歷 ：『奶茶風味學』作者
              『深入大吉嶺 探詢頂級莊園紅茶』作者

              『米其林餐飲集團』茶顧問
                台灣極少數多次深入頂級莊園尋茶獵茶之專業人士

名額：5人，報名滿3人即開課

授課地點：麗采蝶茶館，台北市大安區信義路二段198巷40號1F，(02)2395 - 5060

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課程內容：

1. 精品茶風味＆品評系統觀說明

精品茶定義與說明，並透過感官系統（嗅覺,味覺,觸覺），品測商用茶與精品茶，建立風味品評系統觀。 

2. 喜馬拉雅山.大吉嶺&尼泊爾莊園紅茶的風土滋味解析

淺談莊園紅茶的美麗由來，理解世界頂級莊園的人文底蘊，並從國際認證說明，感受頂級莊園紅茶的市場價值。
並從『觀茶形，聞茶香，品茶味，驗茶底』等步驟，解析莊園紅茶風味構面（識品種，識風土，識工藝），建立香檳紅茶品味知識。

3. 賞析香檳紅茶的經典風味

巡禮享譽全球的大吉嶺頂級莊園經典風味，透過（中西式）熱沖，精細冷萃，繽紛氣泡，賞析春摘茶的細緻沁甜，夏摘茶的經典麝香，秋摘茶的活潑多變。（同步米其林餐廳，樂趣賞析＿天然香檳氣泡茶，精品冷萃茶）

4. 頂級莊園茶中西式手沖示範與實作

學員自選頂級莊園紅茶，講師職人手沖西式大壺，呈現精緻莊園紅茶的完整茶湯風貌，細細引領賞析香檳紅茶的萬千風情。