Guranse Tea Estate 格蘭雪莊園 杜鵑花風情

 

喝到今年格蘭雪莊園.銀雪月光＆月光春宴的茶友們，相信您是喜悅的！

茶館與莊園相識近十年了，刹然一看，原來我們還沒好好寫一篇Guranse莊園文章啊！沖一壺月光春宴，細細賞析，也靜下心，仔細介紹這有著『杜鵑花風情』的典雅莊園。

格蘭雪莊園，一朵花的名字，尼泊爾語裡，名為『杜鵑花』！

每年三月，喜馬拉雅東側山坡，正式紅杜鵑花大片綻放之時，這是尼泊爾的國花！莊園以杜鵑花命名，傳遞著她的理念＿成為尼泊爾最具代表性莊園；也透露了她的性格＿讓莊園生長成這片山谷的樣貌。

格蘭雪莊園，一座「年輕」的老茶園

相較於一百七十年歷史的大吉嶺眾多莊園，1995年由Vaidya家族接手的格蘭雪莊園，年輕且極富冒險精神。

三十年前的尼泊爾茶業，CTC是主流工序，多數從事大量、便宜、機器製作的 CTC 碎茶，而格蘭雪莊園選擇了當時幾乎沒有人做的事——高海拔、有機、全手工的正統工序紅茶（Orthodox Tea）。


如今，回頭看，這決定改寫了尼泊爾莊園茶於國際精品茶之份量，隨著更多單一批次茶款成功搶進歐洲精品茶館，走向世界的杜鵑花，風華正茂。

格蘭雪莊園，站在世界屋脊的茶園

莊園位於尼泊爾東部 Dhankuta 一帶，抬頭一望即是世界第五高峰＿馬卡魯峰（Makalu）。

茶區從海拔約 1,000 公尺一路爬升到 2,200 公尺，可說是「世界海拔最高的茶園之一」，從風土上上來看，擁有頂級莊園茶的先天氣候條件，更扎實座落於喜馬拉雅山系特有的地質土壤環境。冷冽季風、山谷間終年流動雲霧，成就了莊園極富標誌性的「麝香葡萄韻」，並帶著霜涼清透且飽滿花果蜜甜香。

莊園的代表茶款

莊園產品線橫跨各地茶類，包括了：

正統喜馬拉雅山紅茶SFTGFOP-1，這是莊園的門面，於歐洲市場甚受歡迎。

Snow White／Moonlight ，借鏡大吉嶺『Moonlight』工藝，融入莊園巧思，專業團隊手採毫牙，自然萎凋，精巧揉捻，工序極簡卻極具挑戰。成品覆滿銀白毫毛，茶湯像天然花蜜，入口甜潤、口感卻又極度飽滿，是莊園中最稀有的品項，也是茶館正在銷售的茶品（銀雪月光，月光春宴）

Guranse Gold Buds（金芽） ，取經『金駿眉』，帶金毫的紅茶，蜜香突出，湯色琥珀，歐洲精品茶館專用。

Emerald Green  綠寶石綠茶。手工輕揉、人工挑揀，力求葉片完整。茶湯清透，草本與果香交織，收尾帶一點堅果的甘。

Hand-Rolled Flora， 莊園近年的實驗性作品，茶館也於去年冬天引進，風味好似大吉嶺慕夏月光，更帶著東方美人茶的蜜甜韻，而最迷人是不斷湧現的玫瑰花香。

格蘭雪莊園，一座女性守護的頂級莊園

不似絕大多數的大吉嶺＆尼泊爾莊園，格蘭雪莊園的採茶與製茶團隊，超過 95% 是女性夥伴，整座莊園也由女性主導經營，全職員工約 240 人。


這些女性獨有的氣質與愛心，體現於茶區養護，更長年資助村落學校教師的薪水、負擔員工子女的教育費用，也定期提供當地養老院餐食、物資與毛毯。這些做法在 2000 年代寫進了尼泊爾山區茶園共同的《行為準則》裡，Guranse 是最早的推動者之一。
 

走向世界的杜鵑花

國際認證：IMO 有機認證、ISO 22000 食品安全管理系統、歐盟有機同等性認證、美國 FDA 登錄。早年並取得澳洲 NASAA 有機認證與德國 TÜV Rheinland 的 ISO 認證。

國際市場：台灣、德國、美國、加拿大、日本、法國、波蘭、捷克、澳洲、瑞典、英國等。

國際精品茶品牌採用：法國百年茶商 Kusmi Tea（創立於 1867 年）——他們以茶園具名的方式推出「Nepalese Black Tea (Organic), Guranse Tea Estate」單品，強調其細捲帶銀毫的葉底與杏仁般的風味。在歐洲茶業，願意把一座茶園的名字直接放上包裝，等同於公開背書。

茶館心得

2017年，Mr. Rai（月光之父）聯繫了茶館，告知我們其即將於格蘭雪莊園擔任顧問，協助她們系統性提升莊園製茶能耐，而茶館收到第一款茶樣，是2022年。

這五年的時間，莊園從零開始，扎扎實實整地,種植,實驗試做。猶記得2022年的那款茶樣，很不特別，也不驚艷，未留下深刻味蕾記憶。而2023年銀雪月光茶樣的寄達，杯測那一刻，好似黃金年代的大吉嶺凱瑟頓莊園月光春茶，又帶著更為沉穩的茶感，隨即下單一箱！當年度，也是格蘭雪莊園於歐洲精品茶館大放異彩之際！

尼泊爾的茶曾經被稱為「大吉嶺的窮親戚」。在這段很長時間裡，尼泊爾莊園努力把茶做得像大吉嶺，然後他們在買家面前發現一個殘酷的事實：如果你要的是大吉嶺，為什麼不直接買大吉嶺？

Guranse 這一代莊園做的事，是孕育自己的莊園工藝風格，傳遞屬於她們的單品風味，在兩千公尺的山脊上，讓馬卡魯峰的雲霧、季風、土壤與女性專業團隊，繪麗迷人樣貌。