鍋煮精品奶茶專技實作班 台中場

鍋煮單品奶茶專技實作班 台中場

    
業界唯一以『單品茶』為風味主軸的職人鍋煮奶茶專業實作課程

『奶茶風味學』作者親自傳授！這堂課，匯集了茶館經營十多年，深獲好評的鍋煮奶茶精華知識，更是『奶茶風味學』重點升級版！

2.5小時濃縮課程，有效搭建精品奶茶系統觀，快速掌握經市場淬煉後的『職人鍋煮單品奶茶工藝』，只需要一口小鍋，選好單品茶，控制好火侯，攪對力道，結合獨創 『Stir』技巧，快速敏捷，2~3分鐘，即可完成一壺精品級的鍋煮鮮奶茶，豐富滿足，自在寫意，您意想不到的簡單！

紅茶大叔私房傳授『單品茶風味曲線』，示範實作，以簡馭繁，無論是條形/球狀/ BOP等多種葉形，亦或綠茶/烏龍茶/大吉嶺春夏茶等不同氧化程度茶款，皆可鍋煮，全方位掌握要領，刻畫屬於自己的精品奶茶風格！

適合對象：鍋煮奶茶愛好者，為生活中創作美好精品奶茶儀式之朋友！

費用：NT 2500 元，加送『莊園級早餐茶一袋』

課程時間：2.5小時

講 師 ：茶館創辦人 Roy 
經 歷 ：『奶茶風味學』作者
              『深入大吉嶺 探詢頂級莊園紅茶』作者

              『米其林餐飲集團』茶顧問
                台灣極少數多次深入頂級莊園尋茶獵茶之專業人士

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課程內容：

1. 鍋煮精品奶茶系統觀說明

    理解精品茶特色與質地，透過單品茶風味曲線，架構茶湯萃取技巧。

2. 掌握風味素材，茶/鮮奶/糖/水選擇準則

    掌握不同鮮奶/糖/水的特色質地，建立精品奶茶風味系統觀。

3. 示範鍋煮奶茶（三款）

    鍋煮式心法：一口小鍋，直火鍋煮，結合Stir技巧，快意鍋煮不同葉型之單品鮮奶茶

4. 學員實作（兩名）

     學員實作，課程分享，講師回饋，快速吸收。

＋加碼示範『手沖茶糖漿』鍋煮工序